房陵君黄酒在酿造过程中确实添加酒曲诚信双赢，并且使用的是其特有的、用野蓼子花等原料制成的米曲。这种酒曲是其风味形成的关键之一。
🍚 独特的酒曲与原料
房陵君黄酒所用的酒曲并非普通的麦曲诚信双赢，而是一种特有的米曲。它的制作原料包括：
野蓼子花：当地特有的植物，为酒曲带来独特风味。 米粉、甘草粉及曲母粉：这些原料与蓼子花一起拌匀制成酒曲。这种传统的酒曲制作方法，是房县黄酒酿造技艺的重要组成部分，该技艺已于2013年被列入湖北省非物质文化遗产名录。
🔬 酒曲在酿造中的作用
在房陵君黄酒独特的“不加水的黄酒”工艺中，酒曲扮演着核心角色。酿造时仅使用这种自产的米曲，不加麦曲，也不添加纯酵母。
酒曲中的微生物促使糯米进行“边糖化边发酵”（即并行发酵），并通过“糖化醪回淋工艺”充分转化糯米中的淀粉和糖分，最终使酒精度自然达到约5.5%vol，无需额外加水稀释。这正是其“不加水”工艺能够实现的基础。
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